春已末，花依然，谷雨一過(guò)，夏季將至，氣溫快速升高，各種細菌、病毒更容易滋生繁殖?，F代飼料工業(yè)，做好飼料抗氧化保護是一個(gè)不可忽視的重要問(wèn)題，這一點(diǎn)在高溫季節顯得尤為關(guān)鍵。

飼料氧化的危害與對策

      大量實(shí)踐以及試驗證均明，飼料中的主要成分均不同程度易受外界影響而產(chǎn)生氧化反應（尤其是在夏季），從而導致飼料變質(zhì)，對畜禽健康生長(cháng)產(chǎn)生副作用，輕者影響畜禽生長(cháng)，嚴重則導致畜禽痢疾、嘔吐或其他中毒癥狀。

      飼料氧化的類(lèi)型有飼料成分氧化、原料氧化、成品氧化等幾種，主要危害在如下幾個(gè)方面：1.破壞腸道絨毛，影響消化吸收；2.降低動(dòng)物免疫力；3.飼料營(yíng)養價(jià)值降低；4.影響動(dòng)物生產(chǎn)性能；5.影響動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)。

      那么作為飼料生產(chǎn)企業(yè)，如何防患于未然，做好飼料抗氧化保護，盡可能減少氧化的風(fēng)險？

      1.加強原料品控；2.粉碎過(guò)的原料及時(shí)使用；3.及時(shí)清理配料倉，料線(xiàn)；

      4.原料的選擇把控：炎熱季節需慎用全脂米糠、統糠等易氧化酸敗的原料，或減少在配方中的添加量。

      5.微量元素的選擇把控：游離的金屬離子會(huì )催化氧化反應的進(jìn)行。需嚴格控制微量元素的添加量，并選用質(zhì)量好的微量元素產(chǎn)品，條件允許的情況下盡量選用有機態(tài)或鰲合態(tài)微量元素。

      6.選擇合適的抗氧化劑產(chǎn)品：抗氧化劑的使用是保持飼料及其原料品質(zhì)的有效途徑之一，應選擇抗氧化性能強，保護效果全面，性?xún)r(jià)比高的抗氧化劑產(chǎn)品。

植之源聚焦抗氧化之道

??實(shí)際上，萬(wàn)物皆可氧化，飼料和動(dòng)物本身也不例外，“氧化”進(jìn)程也無(wú)處不在：從原料/飼料生產(chǎn)階段到飼喂階段，最后再到消化、吸收、代謝階段，均會(huì )產(chǎn)生自由基，進(jìn)而加速“氧化進(jìn)程”。行業(yè)對第一階段和第二階段的抗氧化關(guān)注比較多，而對第三階段的機體抗氧化關(guān)注比較少。

      油脂和富含油脂的食品、飼料在加工和儲藏過(guò)程中，容易發(fā)生氧化，進(jìn)而導致產(chǎn)品的感官品質(zhì)和使用品質(zhì)下降，且還有一定的致癌風(fēng)險。在食品和飼料行業(yè)中，常通過(guò)添加抗氧化劑來(lái)延緩脂質(zhì)的過(guò)氧化進(jìn)程。目前，食品和飼料中常使用天然或合成類(lèi)抗氧化劑，但合成類(lèi)抗氧化劑如EQ、 BHT、TBHQ等，具有一定的毒性和致癌作用?；诖朔N有害性的考慮，從自然界中尋求安全、高效的天然抗氧化劑已引起人們的重視。

    迷迭香原產(chǎn)地是地中海地區的唇形科多年生常綠灌木，1981年由中國科學(xué)院植物研究所引入我國。迷迭香提取物具有安全、高效、耐高溫的優(yōu)勢特點(diǎn)，目前，已在肉制品、油脂及油炸制品、海產(chǎn)品、飼料中都得到了廣泛應用。先偉集團20多年來(lái)深耕天然植物提取領(lǐng)域，1998年投建第一個(gè)生產(chǎn)基地發(fā)展至今已涉足研發(fā)、種植、加工和應用等全產(chǎn)業(yè)鏈。2010年成為迷迭香提取行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，并率先獲得了歐盟、美國的有機加工和貿易證書(shū)?，F擁有60000畝迷迭香種植基地；在湘西瀘溪投建高標準、規?；闹参锾崛」S(chǎng)，占地面積近1000畝，年處理原料能力10萬(wàn)噸，粉料年生產(chǎn)能力2萬(wàn)噸、液體料年生產(chǎn)能力1萬(wàn)噸。

      研究發(fā)現，迷迭香提取物中主要有三大功能性物質(zhì)：其一為鼠尾草酸，起抗氧化和抗炎的效果，是非常理想的抗氧化劑，可以替代乙氧基喹啉，目前歐盟就是大量用鼠尾草酸替代原有的乙氧基喹啉；其二為齊墩果酸和熊果酸，起促進(jìn)肝臟脂肪代謝、調控血糖，以及抗炎、抗氧化等功效；其三為迷迭香酸，有抗炎、抗氧化、抑菌方面的功效，可廣泛的抑制革蘭氏陰性和陽(yáng)性菌，是非常好的抑菌抗炎產(chǎn)品。

      近幾年，先偉集團深化模式植物應用研究突破，成立湖南植之源農牧有限公司，專(zhuān)注于迷迭香等植物的產(chǎn)業(yè)鏈，致力于動(dòng)物食品添加劑和動(dòng)保等產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，為畜牧、水產(chǎn)業(yè)的健康養殖提供更好的解決方案。通過(guò)植之源的自有研發(fā)中心，結合合作院校平臺科研，以迷迭香提取物為基礎原料，進(jìn)行不同組分間的復配，優(yōu)化產(chǎn)品應用效果的同時(shí)，也開(kāi)發(fā)出了多款特色產(chǎn)品。其中，植之源聚焦抗氧化功能，結合迷迭香提取物中鼠尾草酸的“四重”抗氧化特點(diǎn)研制而成了一種高效抗氧化劑——替克素，兼具飼料抗氧化和動(dòng)物機體抗氧化的雙重效果。

替克素—天然、高效、雙重抗氧化劑

【應用案例】

案例一：各抗氧化劑在不同油脂中的效果測定

在各抗氧化劑添加量相一致的條件下，替克素在豆油、魚(yú)油、豬油和雞油基質(zhì)中的抗氧化效力都比較好；合成抗氧化劑中，TBHQ和PG的抗氧化效果相對比較好。

案例二：替克素減緩豆油氧化的測定

表1 豆油的過(guò)氧化值測定結果/mmol/kg

表2 豆油的自由基清除率測定結果

結果顯示：替克素可減緩豆油過(guò)氧化值的增長(cháng)、提高油脂DPPH自由基和ABTS自由基清除率，其抗氧化效果優(yōu)于BHA+BHT。

案例三：替克素延長(cháng)油脂儲存時(shí)間

結果顯示：替克素對豆油儲藏過(guò)程中過(guò)氧化值、酸價(jià)有顯著(zhù)的抑制作用，其效果優(yōu)于BHA+BHT。

以上研究結果表明：替克素作為一種天然類(lèi)抗氧化劑，在延緩油脂氧化酸敗、延長(cháng)儲存時(shí)間等方面發(fā)揮重要作用。隨著(zhù)我國食品加工業(yè)快速發(fā)展、畜禽水產(chǎn)飼料高脂高蛋白的特點(diǎn)，對氧化劑的需求量也越來(lái)越大。替克素為一種天然抗氧化劑，由于具有安全、高效的抗氧化性和較好的熱穩定性，具有巨大的發(fā)展潛力。除了在食品、飼料中發(fā)揮抗氧化作用，替克素在機體抗氧化中也大有可為?。?！

??